A
empresa israelense OrganiTech, de Haifa, desenvolveu um processo
hi-tech para a produção de verduras em locais com pouco espaço e
escassez de água e de mão-de-obra especializada.
São “plantações informatizadas” que utilizam a técnica da hidroponia
(cultura feita em meio aquoso com nutrientes orgânicos), sob supervisão
de robôs e computadores. Um contêiner de aço inoxidável ou alumínio
funciona como estufa; computadores monitoram a temperatura, o nível de
minerais da água e as condições climáticas; o plantio e a colheita são
feitos por um robô computadorizado.
O robô pode monitorar, por
exemplo, 500 pés de alface por dia num espaço de 12 x 2,5 metros. O
ciclo de crescimento da verdura, que em plantações convencionais exige
meses, nessas estufas se completa em apenas 40 dias. O processo também
é ecologicamente correto, já que não utiliza agrotóxicos. | 
